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 日本酒馬鹿の、大向です。年間、約300種の日本酒をご用意してます。

 中には、十四代【本丸・出羽燦々・龍の落とし子・酒未来・八反錦・備前雄町・無濾過・吟撰】を、月替わりでご用意。他には、生まれの青森の名酒、田酒や、黒龍【大吟醸・しずく・二左衛門】のご用意もあります。

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2008年3月 4日 (火)

すっぽん


 本日のオススメは、すっぽん!コラーゲンたっぷり、栄養豊富です。そしてなにより、低カロリー。まじかで見ると、飼ってみたくなるほどの可愛さ。
 しかし日本ではキツネやタヌキと同様、土地によってはスッポンも妖怪視され、人間の子供をさらったり血を吸ったりするといわれていました。また「食いついて離さない」と喩えられたことから大変執念深い性格で、あまりスッポン料理を食べ過ぎると幽霊になって祟るとの言い伝えも。
 江戸時代には、ある大繁盛していたスッポン屋の夫婦が寝床で無数のスッポンの霊に苦しめられる話が北陸地方の奇談集『北越奇談』に、名古屋でいつもスッポンを食べていた男がこの霊に取り憑かれ、顔や手足がスッポンのような形になってしまったという話が残されています。


 怪談ははさて置き、スッポンの栄養素は以下の通り。

アミノ酸
 イソロイシン・ロイシン・リジンなどの必須アミノ酸・アルギニン・グリシン・セリンなど

脂肪酸
 リノレン酸(悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増加させる。) EPA(エイコサペンタエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸)は血液をサラサラにします。 リノール酸、オレイン酸

ビタミン
 ビタミンA・ビタミンB・ビタミンE

ミネラル
 カルシウム・鉄・亜鉛・リン・カリウム

その他
 コラーゲンたっぷりheart02

 <すっぽん>と聞くと、手を出しにくい方も多いようですが、粟田口に来るお客様は、美味しいsign01と言って、満足していかれます。是非、一度お試しください

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